اختياري

Bдrlauch


صورة

اسم: بونساي
الاسم اللاتيني: اليوم ursinum
المزيد من الأسماء: السبانخ والثوم والبصل الساحرة والثوم الغابات
العائلة النباتية: نباتات البصل
عدد الأنواع: /
منطقة التداول: أوروبا
موقع المصنع: التربة المغذية
Blдtter: مستطيل ، مستدق
Frьchte: ?
Blьtenfarbe: أبيض
Blьtezeit: أبريل - مايو
Hцhe: 10 - 40 سم
عمر: عدة سنوات
استعمال: التوابل والخضروات
ملامح: مدر للبول ، عرق ، مضاد حيوي

معلومات عن المصنع: المؤخرة

ال Bдrlauch أو Allium ursinum ينتمي إلى عائلة Zwiebelgewдchse ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالثوم والثوم والبصل. المعروف في العامية مثل السبانخ والثوم نبات عشبي يبلغ عمره عدة سنوات ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى أربعين سنتيمترا.
اعتمادًا على الطقس ، في أواخر شهر مارس أو أبريل ، تتشكل الأوراق من اللمبة الخفيفة والناعمة ، والتي تكون على شكل نسور وتتميز بطول يتراوح بين سنتين إلى خمسة سنتيمترات ، من البصل. يطورون رائحة مميزة تذكرنا بالكراث وهي خضراء داكنة اللون ، مع الجانب السفلي من الأوراق أخف قليلاً.
من أبريل ، تظهر الزهور ، التي تجلس على umbel نصف كروية وتذكر في الشكل إلى النجوم الصغيرة. تتكون من ست بتلات بيضاء وتطور رائحة قوية.
باستثناء منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، فهي منتشرة على نطاق واسع في جميع البلدان الأوروبية ، بما في ذلك المملكة المتحدة ، وبكميات كبيرة في الغابات المتساقطة والجبال الجبلية أو بالقرب من المياه المتدفقة في المناطق المظللة أو المظللة جزئيًا. انه يفضل واحد التربة المغذية وتنمو في مجموعات ، تغطي العديد من مناطق النورات في العديد من مواقع الغابات.
يجب أن يتم حصاد الأوراق قبل الإزهار ، إذا أمكن ، إذا كانت رائحتها طازجة وجديدة وذات رائحة قوية. رائحة الكراث من السهل التعرف عليها. ومع ذلك ، هناك ما يبرر وجود بعض الحذر حيث أنه من المعروف كل عام حدوث بعض حالات الالتباس مع الأوراق شديدة السمية في مرج الخريف أو المايارد. المؤخرة تحظى بشعبية في العديد من بلدان أوروبا Gemьsepflanze، والذي يجد استخدام تنوعا في المطبخ الربيع. في الشكل الخام ، يمكن أن تستهلك الأوراق كتوابل ، في السلطة ، ينتشر والبيستو. وبالمثل ، يعد Bдrlauch مناسبًا لإعدادات الصلصات والحساء وأطباق البيض ، ويمكن تبيضه مثل السبانخ ومعالجته للعديد من الأطباق المختلفة.
لعدة قرون ، كان الناس يستفيدون من الطعم العطري وخصائص الشفاء لهذا النبات. Bdrlauch له تأثير المسالك البولية والمحفزة للعرق ، وتنقية الدم ومضاد للالتهابات ويخفف من شكاوى الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ ، والشعور أو الإسهال. أنه يحفز الشهية ، ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم ويمكن استخدامه بشكل فعال التهاب الشعب الهوائية. ومع ذلك ، فإن الأوراق ليست مناسبة لتجفيف أو تحضير دفعات الشاي ، ولكنها تتطور بشكل أفضل عند تناولها طازجة. بدلاً من ذلك ، يمكن صناعة صبغة منها بسكبها بروح النبيذ أو الحبوب المزدوجة والرسم في وعاء زجاجي مغلق لمدة ستة أسابيع. ثم يتم توتر السائل ونقله إلى زجاجات داكنة. يمكن أن يؤخذ هذا الجوهر نقيًا أو مخففًا بالماء ويكشف عن تأثير الشفاء من الثوم خارج وقت الحصاد.

تلميح

هذه المعلومات مخصصة للعمل المدرسي فقط وليس المقصود منها تحديد الأعشاب الصالحة للأكل أو غير الصالحة للأكل. أكل أو لا تستخدم الأعشاب الموجودة بدون المعرفة المناسبة!

الصور: المؤخرة