معلومة

من أين تحصل الفطر على طاقتها؟

من أين تحصل الفطر على طاقتها؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أتساءل من أين تحصل عيش الغراب على طاقتها. سمعت أنها يمكن أن تنمو بسهولة على التربة في غرفة مظلمة. لذلك ، يبدو لي أنه لن يكون هناك أي نباتات ضوئية يمكنها الحصول على الطاقة منها. أيضًا ، على حد علمي ، ليس لديهم بذور يمكنهم من خلالها الحصول على الطاقة بشكل مباشر في البداية.

إذن لدي سؤالان:

  1. من أين تحصل الفطر على طاقته الأولية؟ (الجراثيم ، إذا كان هذا هو المصطلح الصحيح)
  2. من أين يحصلون على طاقتهم في المراحل اللاحقة؟ (إذا كان هناك اختلاف على الإطلاق)

الفطر هي أجسام الفطريات المثمرة. تحصل الفطريات على طاقتها عن طريق تحلل المواد العضوية الميتة أو المتحللة ، مثل الأوراق المتساقطة أو الروث.

بعض الخلفية: تنبت جراثيم الفطريات مكونة فطريات تتكون من خيوط شبيهة بالخيوط. عندما تلتقي خيوط الفطريات المختلفة ، فقد يمارسون الجنس ويشكلون الفطر. ينتج الفطر الجراثيم. راجع https://en.wikipedia.org/wiki/Fungus.

لذلك ، تحصل كل مرحلة من هذه المراحل على طاقتها في النهاية من التحلل ، على الرغم من أن الفطر يحصل على طاقته من الفطريات. تعتمد الأبواغ على تخزين الطاقة الداخلية لديها لتنبت وتبدأ في التحلل. على الرغم من أن الأبواغ صغيرة ، إلا أن الطاقة مخزنة ، مثل جميع الخلايا.


ابحث عن الفطر "التمثيل الغذائي / الإنزيمات / الهدم / التنفس / تحلل السكر" لقراءة نصوص لطيفة من المعلومات الموجزة عن هذا الموضوع.

يستخدم الفطر الإنزيمات لتحطيم السليلوز والركائز إلى مواد أصغر وفي النهاية يستخدمون ثاني أكسيد الكربون للتنفس وتحلل السكر وإنتاج ATP. https://books.google.fr/books؟id=xmB_DYPp9LIC&pg=PA49&lpg=PA49&dq=mushroom+metabolism&source=bl&ots=mEkG_WGfaY&sig=9XAXzpPgSMHkRg_8kPjE1LIYatQ&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwjfwJvjmLLdAhXjx4UKHUiiA_UQ6AEwA3oECAkQAQ#v=onepage&q=mushroom٪20metabolism&f=false

لا يختلف السليلوز عن السكر والفطر في الحصول على السكر منه باستخدام إنزيمات السليولاز والليغناز ، على الرغم من أن بعض أنواع الفطر لا تحتوي على السليلوز. https://www.google.fr/url؟sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.researchgate.net/post/What_are_the_nutrients_required_for_the_growth_of_mushrooms_like_oyster_and_shiitake/amp&ved=2ahUKEwj4pLC3m7LdAhWRyIUKHf27DD0QFjACegQICBAB&usg=AOvVaw2b-TTVDZHQBcS8l-TMYmz0&cf=1

من المحتمل أن تكون عملية الهضم عبارة عن امتصاص فيزيائي معقد بواسطة الواصلة ، لذلك يجب أن تكون هياكل البحث عن الواصلة باردة. https://www.ck12.org/biology/fungi-nutrition/lesson/How-Fungi-Eat-BIO/


شرح جميع الأسئلة التي لديك حول الفطر الوظيفي

تتخلف عيش الغراب الوظيفي عن المعطفات الشعبية لاتفاقية التنوع البيولوجي ، وهناك نفس القدر من الضجيج والارتباك المحيط بهذا الاتجاه. بينما يضيف المؤثرون في مجال العافية عيش الغراب الوظيفي عبر المساحيق والصبغات إلى العصائر والقهوة والوصفات (ويتفاخرون بفوائدها على المجتمع) ، فمن المحتمل أن يكون لديك بعض الأسئلة حول ماهية هذا الفطر في الواقع. ما هي الفطريات الوظيفية حقًا ، وما الذي تفعله بالفعل لجسم الإنسان؟

تيرو إيسوكوبيلا ، مؤسس شركة Four Sigmatic ، وهي شركة وظيفية لإنتاج الفطر والأغذية الفائقة ، ومؤلف كتاب شفاء الفطر، وخبير الصحة الطبيعية ، في مهمة ليس فقط جعل الفطر الوظيفي أكثر سهولة ، ولكن أيضًا لتثقيف الجماهير حول الفوائد العديدة لهؤلاء المعالجين الطبيعيين. Isokauppila تقدم أكل هذا ، ليس هذا! تحليل حصري للفطر الوظيفي - ماهيته ، وماذا يفعل ، ولماذا يستحق التجربة ، وكيف يمكنك البدء في دمج الفطر في روتينك أيضًا.

صراع الأسهم

ما هو الفطر الوظيفي بالضبط؟

من بين الفطريات المعروفة حاليًا ، تقول إيسوكوبيلا إن ما يقدر بنحو 2000 نوع يُعتقد أنها صالحة للأكل أو من المعروف أن 15 نوعًا طبيًا لها ما يسمى بالفوائد الوظيفية. هذا يعني أنه بالإضافة إلى فوائدها الغذائية ، فقد وُجد أن كل منها يساعد في دعم الصحة العامة والرفاهية بطريقة أو بأخرى (أي خفض مستويات التوتر ، وشحذ الوظيفة الإدراكية ، وتوفير دفعة للطاقة ، وما إلى ذلك).

هل الفطر الوظيفي يأتي بأشكال مختلفة؟

يقول إيسوكوبيلا: "يمكنك العثور على عيش الغراب الوظيفي في المساحيق ، والكبسولات (المكملات) ، والبخاخات السائلة ، والمشروبات السائلة".

ما هي فوائد الفطر الوظيفي؟

يوضح Isokauppila أنه في حين أن كل فطر وظيفي فردي له فوائده الخاصة ، فإن جميع أنواع الفطر الوظيفية تعمل على موازنة مستويات الطاقة لديك ، وتقوية وظائف المناعة لديك ، والهضم السلس ، وتعزيز التوهج الطبيعي لبشرتك.

يقول Isokauppila عن الفوائد طويلة الأمد لاستهلاك الفطر اليومي: "الفطر مليء بالبوليفينول ، والسكريات ، وبيتا جلوكان ، وخصائص مضادة للأكسدة. كل هذه المركبات ، مجتمعة ومنفصلة ، تساعد على دعم جهاز المناعة لديك". بمعنى آخر ، ربما لن ترى نتائج فورية ، لكن التأثيرات ستظهر بمرور الوقت. يقدم الفطر أيضًا كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، مما يساعد في الهضم الصحي وزيادة بكتيريا الأمعاء المفيدة في الجهاز الهضمي.

أما بالنسبة لفوائدها المعززة للجلد ، فإن الفطر الوظيفي "يحتوي على كمية كبيرة من الخصائص المضادة للأكسدة ، والتي تحبها بشرتك (وبقية جسمك!) ،" تشرح إيسوكوبيلا. "البشرة المتوهجة هي أيضًا نتيجة لصحة الجسم بالكامل. أي خلل في الجهاز المناعي أو الهضم سيظهر في بشرتك أولاً. دعم صحة جسمك بالكامل بالفطر الوظيفي سيؤدي غالبًا إلى بشرة ناعمة."

لكن أفضل أنواع الفطر الوظيفي في السوق هي أيضًا مادة تكيفية ، مما يعني أنها تساعد الجسم في أوقات انخفاض الطاقة ، والتعب ، والقلق ، وما شابه. ويضيف: "تتمتع هذه النباتات بقدرة مذهلة على إعادتك إلى حالة الاستقرار".

ما الفطر الوظيفي الأكثر صحة وفعالية؟

كما ذكرنا سابقًا ، كل فطر وظيفي له فائدة مختلفة قليلاً ، وبينما يكون تصنيفهم "مثل اختيار طفل مفضل" ، يقول إيسوكوبيلا إنه إذا كان عليه الاختيار ، فمن المحتمل أن يكون الثلاثة الأوائل هم ريشي ، وليونز ماني ، وتشاجا.

يقول إيزوكوبيلا: "مع الحياة المزدحمة والمرهقة التي نعيشها ، أي توازن يمكننا إضافته ، كان ذلك أفضل" ، وهنا يأتي دور ريشي. بصفته ملكة الفطر ، فإن خصائصه التكيّفية "تساعد جسمك على إدارة الإجهاد العرضي". يشرح.

من ناحية أخرى ، فإن Lion's Mane هو فطر وظيفي تكمن قوته في تحفيز التركيز والإنتاجية والإبداع.

شاجا (ملك الفطر) "مليء بخصائص مضادات الأكسدة ويساعد على دعم جهاز المناعة لديك."

ما هي بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول عمل الفطر؟

قال إيسوكوبيلا إن هناك سؤالين رئيسيين يتلقاهما حول عمل الفطر: هل هذه الفطر مخدر ، وهل يتذوق طعمها مثل عيش الغراب؟

يوضح Isokauppila أن هذه الفطريات لن تمنحك أي نوع من الشعور الناجم عن المخدرات لأنها لا تحتوي على psilocybin أو مركبات مخدرة. وعلى الرغم من أنها لا تتذوق بالضرورة مثل فطر الطهي ، مثل عيش الغراب البورتوبيلو أو الفطر الكريميني ، يضيف ، إلا أنها تنبعث منها طعمًا ترابيًا مرًا.

صراع الأسهم

من يجب أن يجرب الفطر الوظيفي؟

يقول إيسوكوبيلا: "يمكن لمعظم الناس الاستفادة من إضافة عيش الغراب الوظيفي في حياتهم". ومع ذلك، هناك بعض الاستثناءات القليلة. يجب على الحوامل والمرضعات و / أو الذين يعانون من حالة صحية مستمرة يعالجون من أجلها التحدث إلى طبيبهم قبل تجربة الفطر الوظيفي لأنه ، وفقًا لإيزوكوبيلا ، يمكن أن يتعارض مع بعض الأدوية.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء منتجات الفطر الوظيفية؟

يشرح Isokauppila أن أول شيء يجب أن تبحث عنه عند شراء عيش الغراب الوظيفي هو مصادر الشركة. على سبيل المثال ، اختر المنتجات المصنوعة من أجسام مثمرة (بنية منتجة للأبواغ تدعم التكاثر اللاجنسي للنبات) ، بدلاً من الفطريات (النمو الخضري). تريد أيضًا التأكد من استخلاص الفطر ، وليس خامًا أو كاملًا ، لضمان فعالية المركبات المفيدة عند استهلاكها.

بعد ذلك ، تقترح Isokauppila إجراء بعض الأبحاث حول مكان وكيفية زراعة الفطر الوظيفي ، وأين / كيف يتم اختبارها. يقول: "إذا لم تخبرك شركة [بهذه التفاصيل] ، فهذا يعني أن لديها ما تخفيه". "في Four Sigmatic ، يتم اختبار كل دفعة من منتجات الفطر الوظيفية المستخرجة في مختبر طرف ثالث بحثًا عن المعادن الثقيلة والمواد المسببة للحساسية والبكتيريا السيئة والخمائر والقوالب والسموم الفطرية والمبيدات الحشرية والإشعاع قبل أن تصبح في يديك."

بمجرد حصولك على جميع الحقائق ، تأكد من تقديم الفطر الوظيفي بطريقة تستمتع بها - في مسحوق ، أو كبسولة ، أو رذاذ سائل ، أو مشروب. يوضح إيسوكوبيلا: "تُلاحظ أعظم فوائد الفطر الوظيفي مع الاستخدام اليومي لفترات طويلة من الوقت. إذا كان لديك حبة فطر تكره تناولها ، فهذا لا معنى له". "ابحث عن منتج تستمتع به بالفعل حتى تعرف أنك ستلتزم به."

ذات صلة: دليلك إلى النظام الغذائي المضاد للالتهابات الذي يشفي أمعائك ، ويبطئ علامات الشيخوخة ، ويساعدك على إنقاص الوزن.

ما هي أفضل طريقة لإضافة الفطر الوظيفي إلى نظامك الغذائي؟

لا يتم دمج الفطر تمامًا في الروتين اليومي للعديد من الأشخاص نظرًا لمذاقه المر ونقص التثقيف حول ما يمكن أن يفعله الفطر الوظيفي لجسم الإنسان.

بصرف النظر عن إضافة الماء الساخن إلى الخلطات البودرة المعبأة مسبقًا ، تقول Isokauppila إنه يمكنك إضافة عيش الغراب الوظيفي إلى العصائر أو إلى فنجان القهوة أو الشاي المفضل لديك. تضيف إيسوكوبيلا: "يمكنك أيضًا أن تصبح أكثر إبداعًا وإضافتها إلى الحساء واليخنات اللذيذة ووصفات الرامن".


الفطر "يصنع الرياح" لنشر الأبواغ

اعتقد الكثيرون ذات مرة أن الفطر ينتشر عن طريق إسقاط أبواغهم بشكل سلبي ، وبعد ذلك نأمل أن تلتقط الحزم الإنجابية بفعل هبوب رياح ، وتحملها إلى هناك.

لكن بحثًا جديدًا يظهر أن الفطر يلعب دورًا أكثر نشاطًا في نثر بذوره: قال ماركوس روبر ، الباحث في جامعة كاليفورنيا ، إنه "يصنع الريح" لتحمل أبواغه.

يخلق الفطر تدفقًا للهواء عن طريق السماح بتبخر رطوبته. قال روبر لـ LiveScience: "الفطر لا يفعل شيئًا في الأساس لحماية مائه من التبخر".

هذا التبخر يسمح لهم بالتبريد ، حيث أن المرحلة تتغير من الماء السائل إلى البخار تستهلك طاقة حرارية. وأضاف أن الهواء البارد أكثر كثافة من الهواء الدافئ ويميل إلى التدفق والانتشار. ينتج عن التبخر أيضًا بخار الماء ، وهو أقل كثافة من الهواء. وقال إن القوتين تساعدان في إخراج الأبواغ من الفطر وتعطيها القليل من القوة. وقال إن المصعد يمكن أن يحمل جراثيم تصل إلى 4 بوصات (10 سم) أفقيًا وعموديًا.

قال روبر إن الفطر غالبًا ما يعيش في أرض الغابة ، أو تحت جذوع الأشجار أو في أماكن ضيقة جدًا حيث لا يتوقع أن تصل الرياح. وأضاف أن القدرة على "توليد الرياح" تساعد في منح الجراثيم فرصة أفضل للعثور على موقع جديد رطب للهبوط والبدء في النمو.

تصور روبر وزميلته إميلي دريسيير ، أستاذ ميكانيكا السوائل التجريبية في كلية ترينيتي في هارتفورد بولاية كونيتيكت ، انتشار الجراثيم من عيش الغراب باستخدام ضوء الليزر وكاميرا عالية السرعة. وقال روبر إنهم قاموا بدمج الصور مع حسابات فقد الماء وقراءات درجة حرارة الفطر لإظهار كيف تخلق الفطريات تدفق الهواء الخاص بها. قاموا بإنشاء صور للجراثيم الصادرة من مجموعة متنوعة من الأنواع ، بما في ذلك أمانيتا موسكاريا الفطر ، نوع من الفطر المهلوس. [حكايات الفطر السحري ومسببات الهلوسة الأخرى]

قال روبر إن الدراسة ، التي قدمت اليوم (25 نوفمبر) في الاجتماع السنوي لقسم ديناميات السوائل التابع للجمعية الفيزيائية الأمريكية في بيتسبرغ ، تشير إلى أن جميع الفطريات المنتجة للفطر قد يكون لديها القدرة على نشر أبواغها بهذه الطريقة.

وجد العمل الأخير الذي قامت به آن برينجل ، عالمة الفطريات بجامعة هارفارد ، أن الفطريات تنشر أبواغها بنشاط بطرق أخرى ، على سبيل المثال عن طريق إطلاق النار عليها بسرعات عالية في تتابع سريع.

وقال برينجل ، الذي لم يشارك في الدراسة ، إن هذه الدراسة التي أجراها روبر ودريسيير تقدم مثالًا آخر على كيفية "تلاعب الفطريات ببيئتها بنشاط". "على الرغم من أننا نتصورهم على أنهم سلبيون ، إلا أنهم نشيطون جدًا في تحريك أنفسهم."

على الرغم من أن الدراسة استخدمت ضوء الليزر لتصور انتشار الجراثيم ، يمكن رؤية الفطر وهو يقوم بعمله في بيئة طبيعية. قال روبر: "إذا دخلت الغابة بمصباح يدوي في الليل ، يمكنك رؤية الجراثيم تخرج في غيوم كبيرة كبيرة".

قال روبر إن الفطريات هي "المادة المظلمة في علم الأحياء" ، ولا يُعرف الكثير عنها. على سبيل المثال ، العلماء ليسوا متأكدين حتى من عدد الأنواع الموجودة ، على الرغم من أن التقديرات تتراوح من 600000 إلى 6 ملايين نوع ، كما قال برينجل.


أمثلة على هرم الطاقة

هناك أمثلة لا حصر لها من هرم الطاقة يمكن أن تساعدك على فهم المفهوم بشكل أفضل. فيما يلي ثلاثة أمثلة شائعة:

1. تعمل دودة الأرض على تكسير المواد العضوية الميتة في التربة والتي تستخدمها النباتات ، التي تجلس على مستوى أعلى في الهرم ، لتصنيع طعامها جنبًا إلى جنب مع ضوء الشمس أثناء عملية التمثيل الضوئي. العواشب في المستوى التالي في الهرم ، بدورها ، تستخدم الطاقة المخزنة في النباتات عن طريق التغذية على النباتات. يتم إعادة تدوير الطاقة الموجودة في المادة البرازية من العواشب إلى النظام حيث يتم تقسيمها بشكل أكبر بواسطة ديدان الأرض.

2. تأكل الفئران الموجودة في أرضية الغابة بذور وفواكه الأشجار والشجيرات والأزهار للحصول على الطاقة. النسر الجالس في المستوى التالي أعلى هرم الطاقة يأكل الفئران ، ويستهلك الطاقة التي خزنها. تجدر الإشارة إلى أن النسور البالغة ليس لديها مفترسات طبيعية. هذا يعني أنهم يحتلون أعلى مستوى من هرم الطاقة الخاص بهم.

3. يأكل الجنادب العشب للحصول على طاقته. الجنادب ، بدوره ، يعطي طاقته للضفادع في المستوى التالي أعلى الهرم ، والتي تتغذى عليها. تحصل الثعابين في المستوى التالي من الهرم على طاقتها من الضفادع وما إلى ذلك.

روابط مرجعية:
Https://www.britannica.com/science/trophic-pyramid

عن سونيا مدائن

سونيا مدائن كاتبة ومحررة مؤسسة لمدونة تعليم العلوم EarthEclipse. دفعها شغفها بتعليم العلوم إلى بدء EarthEclipse بهدف وحيد هو إيجاد ومشاركة حقائق علمية ممتعة ومثيرة للاهتمام. تحب الكتابة في مواضيع تتعلق بالفضاء والبيئة والكيمياء والأحياء والجيولوجيا والجغرافيا. عندما لا تكتب ، تحب مشاهدة أفلام الخيال العلمي على Netflix.


فوائد الفطر السحري

تتمتع الفطر بالقدرة على المساعدة في علاج الاكتئاب واضطرابات الأكل والإدمان ، لكن دراسة المخدّرات وتطبيقاتها في الطب وعلم النفس لا تزال في مهدها ، ويعوقها جدولها الأول حالة المخدرات وحرب الولايات المتحدة على المخدرات . ومع ذلك ، فقد أظهرت الفطر واعدة بالاقتران مع العلاج النفسي. يمكن أن ينتج عن استخدام المخدر ، بما في ذلك السيلوسيبين ، فوائد روحية مماثلة للتأمل أو التجارب الصوفية الأخرى على الرغم من أن مقارنة التأثيرات الذاتية لا يمكن قياسها بسهولة.

وجدت دراسة أجريت عام 2006 من قبل Roland R. Griffiths ونشرت في مجلة Psychopharmacology أن المستخدمين أبلغوا عن الفرح والسعادة الشديدة ، مع ارتفاعات في كيفية تصنيف المشاركين "لمواقفهم الإيجابية ، ومزاجهم ، وتأثيراتهم الاجتماعية ، وسلوكهم" ، حتى بعد شهرين من تناول عيش الغراب psilocybin. أبلغ المتطوعون عن زيادات في مجموعة متنوعة من فئات "التصوف" و "حالة الوعي" ، بما في ذلك "القداسة" و "المعرفة البديهية" و "تجاوز الزمان والمكان" و "المزاج الإيجابي العميق" و "عدم القدرة على الوصف".

وصف 67 بالمائة من 36 مريضًا في الدراسة التجريبية تجربتهم مع الفطر السحري بأنها "إما التجربة الفردية الأكثر أهمية في حياته أو ضمن أفضل خمس تجارب ذات مغزى في حياته أو حياتها" ، وصنفها على نحو مشابه للولادة. لطفل أول. لم يصنف أي من المشاركين تجربتهم مع السيلوسيبين على أنها "قللت من إحساسهم بالرفاهية أو الرضا عن الحياة".

في دراسات المتابعة المنشورة في عامي 2011 و 2017 ، وجد جريفيث آثارًا إيجابية دائمة لاستخدام السيلوسيبين و mdash بما في ذلك الانفتاح المتزايد والامتنان والتسامح والتكيف و "تجاوز الموت" و [مدش] خاصة عندما يقترن بالممارسات الروحية الأخرى ، مثل التأمل. ومع ذلك ، فشل واحد على الأقل من التأثيرات المدرجة في التكرار في دراسة لاحقة.

أظهرت الدراسات أيضًا أن الفطر السحري يمكن أن يقلل الاكتئاب لدى مرضى السرطان ويعالج إدمان السجائر بشكل أفضل من المنتجات الصيدلانية مثل Chantix.


زراعة الفطر السحري

إذا لم تكن منجذبًا إلى احتمال وجود مهمة تجمع قد تؤدي إلى تسمم ناتج عن خطأ في تحديد الهوية ، أو إذا كنت تعيش في منطقة يستحيل فيها العثور على عيش الغراب السحري ، فستكون سعيدًا بمعرفة أن هناك بديلًا يمكن الوصول إليه : من السهل نسبيًا القيام بزراعة الفطر بمفردك! أفضل من ذلك: توفر زراعة الفطر إمدادًا على مدار العام ، وتمكنك من تجربة سلالات من جميع أنحاء العالم ، و- الجزء الأفضل- إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة (ولكن ليس في كاليفورنيا ، أو GA ، أو ID) ، يعتبر شراء الأبواغ أمرًا قانونيًا لأنها لا تحتوي بعد على مادة السيلوسيبين أو السيلوسين ، وهي العناصر المخدرة النشطة. إذا كنت تعيش في شمال البحر الأبيض المتوسط ​​، فإن زراعة الفطر أمر قانوني! اطلع على دليلنا المفصل حول الوضع القانوني للفطر حول العالم لمزيد من المعلومات.

هناك طريقتان للقيام بذلك - يمكنك إما طلب مجموعة نمو وجراثيم غير محصنة عبر الإنترنت ، أو صنع ركيزة خاصة بك من نقطة الصفر. الخيار الأول هو الخيار الأسهل - إذا جاءت المواد الخاصة بك من بائع حسن السمعة ولم يكن هناك أي تلوث ، فكل ما يتطلبه الأمر منك هو الاحتفاظ بمجموعة النمو في مكان مظلم ورطب. ومع ذلك ، نوصي باستخدام هذا المشروع بنفسك - إنه أكثر متعة ، وستتعلم منه المزيد ، ويمكن أن يؤدي إلى نتائج أفضل. لحسن الحظ ، أعدت Third Wave دليلاً شاملاً وسهل المتابعة حول كيفية القيام بذلك.


احصل على إشعارات عندما يكون لدينا أخبار أو دورات أو أحداث تهمك.

بإدخال بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على تلقي اتصالات من Penn State Extension. عرض سياسة الخصوصية.

شكرا لتقريركم!

مرض البقعة البكتيرية

مقالات

دليل ولاية بنسلفانيا لمزارعي الفطر التجاري

أدلة ومنشورات

دليل بنسلفانيا لإدارة الآفات المتكاملة للفطر

أدلة ومنشورات

تحضير الركيزة للفطر الأبيض

مقالات

الإجراءات الأساسية لزراعة فطر Agaricus

مقالات

النمو الرائد للفطريات وراء التصميم الإيكولوجي

أدت نشأة إيبين باير المستدامة في سنترال فيرمونت الممزوجة بشغفه بالعلوم والتكنولوجيا إلى تأسيس تصميم إيكوفيتيف. تأخذ شركة Ecovative الميسيليوم (البنية الجذرية للفطر) لإنشاء بدائل لا تصدق قابلة للتحلل بنسبة 100٪ للبلاستيك والجلد وتغليف الستايروفوم واللحوم وغير ذلك.

Ecovative هي الشركة التي أدخلت هذه التقنية لأول مرة في عام 2006. مع أكثر من 40 براءة اختراع في 31 دولة ، يتم تصنيع معظم مركبات ومواد الفطريات في الواقع بموجب ترخيص من Ecovative.

تمكنت شركة Atlast Food Co (الشركة المنبثقة عن Ecovative) من خلق مذاق وقوام اللحوم باستخدام الفطريات. بدءًا من منتجها من لحم الخنزير المقدد (من المتوقع إطلاقه في غضون العام المقبل) ، تقدم Atlast أول لحوم نباتية كاملة القطع في العالم - وتستخدم جزءًا صغيرًا من الماء والأرض اللازمة لتربية نظيرتها من لحم الخنزير.

سؤال وجواب مع Eben Bayer ، الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس لشركة Ecovative Design

تعبت من كمية البلاستيك التي تتراكم حول الكوكب وكذلك علاج حيوانات المزرعة ، بدأ Eben Bayer ، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة Ecovative Design ، في زراعة الفطريات. بدلاً من الاعتماد على البترول ، تستخدم هذه المنتجات المواد الأولية المحلية من نفايات المحاصيل مثل قشور البذور والكتلة الحيوية الخشبية (مما يعني أنه يمكن زراعة المادة في أي مكان وهي قابلة للتسميد بنسبة 100٪). Mycelium هو البنية الجذرية للفطر ، وكما اتضح ، فهو منتج رائع ومتعدد الاستخدامات. طورت Ecovative حاليًا ثلاث منصات حولها: Atlast Food Co (شركة فرعية تابعة لشركة Ecovative) حيث يعمل هيكل الميسيليوم بمثابة "سقالات صالحة للأكل" لاستبدال اللحوم. من المتوقع أن يتم إطلاق Atlast Bacon خلال العام المقبل MycoFlex حيث ، كما يوحي الاسم ، توفر الفطريات المرنة بدائل مستدامة لكل شيء من البلاستيك إلى الجلد و MycoComposite حيث يعمل الميسيليوم كمواد تعبئة قابلة للتحلل. وهناك المزيد من التطبيقات في الأعمال. إذا كان هناك طبعة جديدة من The Graduate ، فلن تكون كلمة السيد McGuire الوحيدة لـ Ben "بلاستيك" ، بل "عيش الغراب". مع ظهور هذا الملف الشخصي ، أنا في Post Ranch في Big Sur من أجل معتكف mycelium مع Louie Schwartzberg ، مخرج / منتج Fantastic Fungi ، و Paul Stamets ، رائد في مجال الفطريات والعديد من سماته المدهشة لشفاء أنفسنا والكوكب. إنني أتطلع بشدة إلى إطلاق أحدث ابتكارات Ecovative و Atlast.

ما الذي جذبك إلى هذا العمل؟ أخبرنا قليلاً عن بداية Ecovative.

لقد نشأت في الزراعة في وسط فيرمونت - الخنازير والدجاج ومنتجات الغابات وشراب القيقب وحديقة كبيرة تعيش خارج الشبكة وخارج الأرض. كنت حقًا في التكنولوجيا - المحركات النفاثة وأجهزة الكمبيوتر والروبوتات النانوية وأردت الخروج من المزرعة. ذهبت إلى معهد Rensselaer Polytechnic لدراسة الهندسة الميكانيكية ، وفي غضون عام من وصولي ، حصلت على ثلاثة إنجازات غيرت حياتي:

لقد فاتني حقًا العيش في تناغم مع الطبيعة. لم يكن لدي أي فكرة عن مدى عدم استدامة بقية العالم.

الطبيعة (الأشجار والنباتات والحيوانات والبكتيريا والخميرة) ، وليس الآلات ، هي أعظم تقنية في العالم.

أردت أن أكرس وقتي على سفينة الفضاء الأرضية لاستخدام التكنولوجيا (التكنولوجيا الطبيعية غير المستغلة) لمساعدة البشر على عيش حياة أكثر سعادة وصحة في وئام مع كوكبنا.

دفعني هذا إلى التفكير في أنظمة المعيشة المختلفة التي عملت معها وفي النهاية إلى فئة فرعية غير معترف بها من الفطريات: الفطريات ، وهي بنية جذر عيش الغراب.

لقد استخدمناه كغذاء (عيش الغراب) لمئات ، آلاف السنين. ثم بدأت أسأل: ماذا لو نظرنا إلى هذا الكائن الحي ، ليس فقط كمصدر للغذاء ، ولكن كمواد؟ كانت هذه فكرة مجنونة للغاية ، سواء من حيث النهج أو المشكلة التي كنا نتناولها. مرة أخرى في عام 2007 ، عندما تأسست Ecovative ، كان تغير المناخ وحماية البيئة شيئًا ما كانت تتحدث عنه الثقافة المضادة. كنت محظوظًا لوجود مستشار ومستثمر أول ، بيرت سويرزي ، الذي دفعني لأخذ القفزة والبدء في Ecovative. الآن العالم يستيقظ. من المتوقع أنه بحلول عام 2030 سيكون هناك بلاستيك في المحيط أكثر من الأسماك. إذا انتهى المطاف بعبوة Mushroom® في المحيط ، فهذا طعام أسماك. هذا هو الصالح العام الذي نسعى وراءه. لا يتعلق الأمر بثاني أكسيد الكربون فقط ، بل يتعلق بتقليل السمية على الكوكب.

نرى نفس الفرصة مع النسيج الشبيه بالجلد الذي طورناه بالإضافة إلى عملنا في إنشاء أول لحوم نباتية كاملة التقطيع في العالم - بدءًا من Atlast Bacon. يلامس كل خط من خطوط الإنتاج هذه مصدرًا رئيسيًا للانبعاثات البشرية والتأثير العالمي.

يبدو أن هناك منتجات فطرية جديدة تظهر في السوق يوميًا تقريبًا. ما الذي يجعلك مختلفا؟

في عام 2006 لم يكن هناك "منتج فطري" أو "مواد فطرية". الفكرة لم تكن موجودة. لقد أنشأنا هذا الفرع الجديد من العلوم بالكامل في ذلك الوقت. يسعدنا أن نرى دخول العديد من المنتجات إلى السوق بالإضافة إلى بدء الجامعات لبرامج بحثية حول الفطريات. معظم مركبات الميسيليوم والمواد التي تقرأ عنها مصنوعة بالفعل بموجب ترخيص من شركة Ecovative (لدينا أكثر من 40 براءة اختراع في 31 دولة حول الفن الأساسي لمواد الفطريات) ، لكننا نجعل من السهل جدًا على الأشخاص بدء عمل تجاري باستخدام هذا تقنية. يمكنك حتى شراء مجموعة GIY بقيمة 13 دولارًا منا لتبدأ في مطبخك.

نؤمن بأن التأثير يأتي من أوسع نطاق اعتماد ممكن ، لذلك نقدم التدريب والموارد للآخرين بالإضافة إلى تطوير منتجاتنا الخاصة. تستخدم أحدث منتجاتنا منصة MycoFlex الخاصة بنا ، وهي طريقة من الجيل التالي لتنمية الفطريات النقية. وهذا يتيح لمنسوجاتنا الشبيهة بالجلد النباتي بالإضافة إلى قطع كاملة من اللحوم النباتية. إنها مختلفة عن أي منتج فطري آخر ستراه ، وقد بدأنا للتو في توسيع نطاق هذه العملية وترخيصها.

أنت تزرع الفطريات في مسبكك. هل يمكنك إخبارنا عن العملية؟

ينمو معظم الأشخاص في التكنولوجيا الحيوية الذين يعملون مع الميسيليوم على وسائط سائلة ثم يدمرون خلاياهم في النهاية. توجد الخلايا فقط لإنشاء مخرجات ، مثل البيرة في حالة الخميرة. في عمليتنا ، نسمح للخلايا بتشكيل شبكات ثلاثية الأبعاد جميلة ومعقدة من الفطريات التي تصبح مادة أو كائنًا أو منتجًا. هذا يعني أننا نزرع الأشياء بقطعة قماش كاملة - قطعة من العبوة ، وكرسي ، ومبنى كامل! هذا يختلف تمامًا عن أي عملية حيوية أخرى اليوم ونعتقد أنه سيكون مستقبل المواد الحيوية.

في Ecovative ، يتمتع فريقنا بسنوات من الخبرة في التحكم في البيئة التي تزرع فيها الفطريات والوسائط التي تنتج صفات محددة. أنتج بحثنا الرائد في الفطريات أكثر من 5 ملايين رطل من عبوات الفطر في السنوات القليلة الماضية. هذا مجرد قطرة في دلو مقارنة بكمية الستايروفوم التي يتم إنتاجها كل عام ، لكننا نكتسب المزيد من الأرض لتقليل سمية البلاستيك على كوكبنا كل يوم.

حاليًا ، نقوم بترخيص تقنية تغليف الفطر الخاصة بنا في جميع أنحاء العالم للمساعدة في تقليل تلوث الستايروفوم الذي يحرر فريقنا الموهوب لمواصلة تطورات الفطريات الجديدة في المنسوجات وتركيزنا الحالي ، BACON! تخيل أن تنمو ملايين الأرطال من لحم الخنزير المقدد Atlast® في أقل من أسبوعين بجزء صغير من الماء والأرض اللازمة لتربية نظيرتها من لحم الخنزير.

لقد قلت أن الكأس المقدسة في اللحوم هي البنية. ما الذي تعنيه بهذا؟ وما هو الدور الذي يمكن أن تلعبه الفطريات؟

في متجر البقالة اليوم ، نرى كل بدائل اللحوم المطحونة والمبثوقة على الرفوف ، ولكن ماذا عن لحم الخنزير المقدد وشرائح السمك وصدور الدجاج - لا أحد يفعل ذلك ، لم نتمكن من فعل ذلك ، لكننا اكتشفنا أنه يمكننا صنع لحم الخنزير المقدد والسمك والدجاج مع الفطريات. إذا نظرت إلى الحصة السوقية في صناعة اللحوم ، فإن أكثر من 80٪ من اللحوم المشتراة سنويًا عبارة عن قطعة كاملة من اللحم ، وليست رابط همبرغر أو نقانق لتغيير سلوك المستهلكين حقًا وله تأثير كبير على الكوكب ، فنحن بحاجة إلى ذلك تزويدهم بما يتوقون إليه ويخدمونه لأسرهم - وليس فقط بدائل اللحوم المطحونة.

ما مدى صعوبة تكوين طعم وقوام اللحم باستخدام الفطريات؟

الآن بعد أن انتهينا من العملية ، الأمر ليس بهذه الصعوبة ، ولكن إذا سألتني قبل عام ، فستكون الإجابة مختلفة. كان لدينا الكثير من التجربة والخطأ قبل أن نجد منتجًا قابلاً للتطبيق لتقديمه إلى السوق كان منافسًا مباشرًا للبيكون. هل وجدنا هذا المزيج المثالي لصنع قطعة كبيرة من لحم الخنزير المقدد الخالي من الخنازير؟ نعم ، إنه لذيذ. حتى أنني قدّمته لعائلتي في عيد الشكر هذا العام ولم يتبق منه قطعة على الطاولة.

هذا ممكن لأن الطبيعة تعطينا مخططًا. اخرج إلى الغابة ويمكنك البحث عن عيش الغراب الذي له نكهة وملمس شبيه بلحم الخنزير - يصعب نموه (يستغرق أحيانًا سنوات) ، ونادرًا ، وعادة ما يتخذ شكل الفطر. نستخدم نفس هذه السلالات ولكننا نعبر عن الفطريات في أيام وليس سنوات ، وبدلاً من الفطر ، نزرعها في أي شكل نحتاجه ، مثل لحم الخنزير المقدد.

فيما يتعلق بالذوق ، يمكن زراعة الفطريات للحصول على قوام ونكهات محددة. لقد كنا ننمو ونقلي ونأكل لحم الخنزير المقدد الذي مذاقه مثل صدر الدجاج المقدد مع لدغة فائقة العصير وحتى استبدال أنواع معينة من الفطر الذواقة التي تزرع لتقليد المحار أو سمك التونة. لقد استضفنا أيضًا أحداث Feast of the Future المخصصة للمدعوين فقط لمحترفي صناعة الأغذية ، ونجمع آراء صادقة ونستمع إلى الأشخاص الذين عملوا في صناعة اللحوم أو المكونات لفترة طويلة للتأكد من أننا نقوم بذلك بشكل صحيح. لقد ساعدنا جمع رؤاهم حقًا في صقل لحم الخنزير المقدد المثالي الذي نأمل أن نطلقه في العام المقبل.

ما هي أكثر منتجات الفطريات في العمل التي أنت متحمس لها؟

شركة Atlast Food Co (الشركة المنبثقة عن Ecovative). إن إنشاء Atlast Bacon وقطع أخرى كاملة من اللحوم هو المكان الذي أضع فيه طاقتي وتركيزي في عام 2020. أعتقد أنه يمكننا إحداث تأثير إيجابي هائل على سلسلة التوريد الغذائية في العالم مع إسعاد محبي اللحوم. من المقرر أن تنمو الأعمال التجارية إلى مليار دولار أمريكي على مدى السنوات الخمس المقبلة ، لذا فهي تستحق الاهتمام.

شغفي الثاني هو دعم تطوير Mycelium Foundry One ، منشأة أبحاثنا عالية الإنتاجية والتي ستكون أفضل موقع لأبحاث الفطريات الجوية في العالم.

هل هناك أي سلبيات للفطر؟

الفطريات هي مادة طبيعية تتحلل في النهاية وتعود إلى الأرض مثل الخشب والعظام. إذا كنت بحاجة إلى مادة فائقة التحمل تكون على اتصال مباشر بالبيئة - لأساس مبنى أو وعاء احتواء إشعاعي - فقد لا تكون مناسبة (على الرغم من وجود تقارير عن فطريات آكلة للإشعاع).

أنت مؤيد للكائنات المعدلة وراثيًا. لماذا ا؟

أنا مؤيد جدًا للكائنات المعدلة وراثيًا وأنا منفتح جدًا بشأن موقفي من الكائنات المعدلة وراثيًا. إن القدرة على التحكم في علم الأحياء ، في الكائنات الحية عالية المستوى ، خاصة مثل تلك التي نعمل معها ، ستغير العالم بطرق مهمة مثل الكمبيوتر الشخصي. لدينا خيارات تقنية محدودة لمساعدة الأشخاص الذين سيصبحون قريبًا 10 مليار شخص على متن سفينة الفضاء الأرض دون الإفراط في الضغط على كوكبنا وتدميره. علاوة على ذلك ، لدينا إلحاح كبير وواجب لمساعدة أولئك الذين هم في أمس الحاجة إليها بدون مياه نظيفة أو الحصول على الدواء. يمكن أن يساعد علم الأحياء ، علم الأحياء المصمم خصيصًا ، في كلا الأمرين. منحنا نفس المواد والأطعمة بجزء بسيط من الضرر البيئي ، وإضفاء الطابع الديمقراطي على الوصول إلى التكنولوجيا. تخيل مشاركة مقبلات العجين المخمر مع صديق يصنع الأسبرين أو الأنسولين - وهذا من شأنه أن يغير العالم تمامًا.

لسوء الحظ ، لم تكن الطريقة التي تم بها إدخال الكائنات المعدلة وراثيًا إلى العالم إيجابية. إذا كنا نستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا لإضافة قيمة غذائية بدلاً من تربية أغذية مقاومة لمبيدات الآفات ، فقد يكون الشعور العام مختلفًا. أعتقد أن التكنولوجيا الحيوية تقودنا إلى هذا الطريق الذي قد يستغرق بضع سنوات أخرى حتى نصل إلى هناك.

في Ecovative ، نعمل مع سلالات أصلية من الفطريات التي تعمل فقط. نحن لا نقوم بتعديل أي من السلالات التي تدخل في منتجاتنا الغذائية وراثيًا حيث لا داعي لذلك. إنهم يخلقون بشكل طبيعي ما نقوم بإقناعهم بالخروج منه بالمعايير الصحيحة.

لكن الأمثلة الأخرى (مثل بادئ العجين المخمر الذي يصنع الأنسولين) تتطلب ذلك تمامًا. باستثناء حدوث تغيير هائل في نظامنا السياسي العالمي ، فإن الاستفادة من علم الأحياء هو الطريقة الوحيدة التي أراها لمساعدة أكبر عدد من الناس مع الحفاظ على منزلنا. الآن هل أحب أن أجرب الفطريات المعدلة وراثيًا؟ بالطبع! لكننا لسنا بحاجة إليه في الوقت الحالي.

هل يمكنك التحدث عن مفهوم التجمع الذاتي؟

يتطلب إنشاء الجيل التالي من المواد عالية الأداء - من المنسوجات الشبيهة بالجلد إلى المواد البلاستيكية عالية الأداء إلى شرائح اللحم النباتية - خطوة ثانية. لا يتعين علينا فقط إقناع علم الأحياء بإنشاء جزيئات صغيرة دقيقة ، ولكن يجب علينا تجميع تلك الجزيئات في فضاء ثلاثي الأبعاد ، وتنمية كائنات كاملة التكوين في خطوة واحدة. Within the field of synthetic biology this idea feels radical. One day we imagine growing a home from a single seed, but how will we get there? Current approaches to engineered biology are aimed squarely at the molecular level, creating the building blocks used in industrial ecosystems from food to medicine to chemicals.

This is a noble and critical pursuit, but it stops just short of the fundamental promise of biological materials (the materials that make up the mighty redwood, the ivory in your old piano, and the biological machines called organs that animate the human body). The biological marvels combine two steps: molecular synthesis and molecular assembly, the art of moving tiny units around like legos to create fully-formed objects.

Can you imagine a future where we’re not dependent on petroleum-based products?

As a society, we have to imagine a future without petroleum-based products. Petroleum is a finite resource and as we exhaust the easy supplies, the environmental damage to get to the next tier keeps rising. More importantly, the materials we make with plastic never really go away. They bio-accumulate in the fish in the ocean and eventually in our bodies. There is a place for plastics and other petro-products in the world. It should just be limited to domains where that makes sense—definitely not disposable products! We have to keep looking at what has always been right in front of us and start thinking about it in a new and novel way to use our resources. That’s where the magic happens.


Magic mushrooms kill the appetite

Gene transfer may be behind the hallucinogenic compound.

New research on the evolutionary genetics of fungi reveals that the compound that makes some mushrooms ‘magic’ may have evolved as a defensive mechanism to discourage invertebrates from eating them.

Psilocybin occurs in a diverse group of fungi, with genetic analysis indicating that it may have evolved several times. This led a group of researchers from the Ohio State University in the US to suspect that a mechanism known as horizontal gene transfer may be occurring.

Horizontal gene transfer involves the movement of genetic material between species, carried by mobile cells such as bacteriophages. It is a process associated with stressful environments, and is rare in complex multicellular organisms.

To test their hunch, the team, led by Jason Slot, examined the genomes of three distantly related hallucinogenic mushroom species: Psilocybe cyanescens, known as “wavy cap” Gymnopilus dilepis, sometimes called “magenta rustgill”, and Panaeolus cyanescens, dubbed “Hawaiian blue meanies”. These were then compared with genomes of three closely related mushrooms that do not have psilocybin.

The researchers found that distantly related fungi in dung and decaying-wood niches showed less variation in their genome content than close relatives in alternative niches. This suggest that the genomes are shaped in part by shared ecological pressures.

The team also examine the evolution of psilocybin cluster genes in the context of evolutionary ecological history. The scientists conclude that the presence of the compound may confer a survival advantage for fungi living in dung and decaying wood – potentially explaining its presence in different species within these environments.

“But our main question is, ‘How did it evolve?,’” Slot says. “What is the role of psilocybin in nature?”

It appears that the biological niche of the psilocybin-containing mushrooms provides a clue. In humans, psilocybin causes profound altered states of consciousness and other symptoms such as increased heart rate and dilated pupils.

In fruit flies, the main effect is suppression of appetite, but there may be other, currently unknown, effects upon the insects that eat mushrooms containing psilocybin.

“We speculate that mushrooms evolved to be hallucinogenic because it lowered the chances of the fungi getting eaten by insects,” says Slot.

The research helps explain a biological mystery and could open scientific doors to studies of novel treatments for neurological disease, he adds.

Tanya Loos

Tanya Loos is an ecologist and science writer based in regional Victoria, Australia.

Read science facts, not fiction.

There’s never been a more important time to explain the facts, cherish evidence-based knowledge and to showcase the latest scientific, technological and engineering breakthroughs. Cosmos is published by The Royal Institution of Australia, a charity dedicated to connecting people with the world of science. Financial contributions, however big or small, help us provide access to trusted science information at a time when the world needs it most. Please support us by making a donation or purchasing a subscription today.

Make a donation

Consuming More White Mushrooms

Their meaty texture helps add body to your meals, but their low calorie content of 22 calories per cup means the calories in white mushrooms won't expand your waistline. Incorporate these into your cooking and enjoy several benefits associated with their nutrient content. Mushrooms are often considered to be a meat substitute because of their texture and protein content, according to Colorado Integrated Food Safety Center of Excellence.

Use white mushrooms' meaty texture to your advantage in the kitchen. Use sauteed mushrooms in place of some of the ground beef in homemade meat sauce for pasta, because you'll lower the sauce's calorie and fat content.

Combine sauteed white mushrooms and onions, breadcrumbs and lentils in a food processor for meaty vegetarian burgers, or use seasoned cooked white mushroom slices in place of meat in fajitas or tacos. Alternatively, simply drizzle white mushrooms in olive oil, wrap them in tinfoil and then barbecue until tender.


شاهد الفيديو: Schone energie: het kán! (أغسطس 2022).